Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Trong ẩm thực truyền thống Việt Nam, tổ yến và chim bồ câu là hai nguyên liệu quý, thường xuất hiện trong những bữa ăn bồi bổ sức khỏe. Khi kết hợp lại, món tổ yến hầm chim bồ câu không chỉ mang hương vị thanh tao mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi, đặc biệt phù hợp với người cần phục hồi thể lực, trẻ em đang lớn và người cao tuổi cần tăng cường sức đề kháng.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Tổ Yến Và Chim Bồ Câu
Tổ Yến – Nguồn Đạm Dễ Hấp Thu
Tổ yến chứa hơn 50% protein, 18 loại axit amin thiết yếu cùng các vi khoáng như canxi, sắt, kẽm và magie. Đặc biệt, tổ yến có chứa axit sialic – một hợp chất giúp hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng nhận thức. Đây là lý do tổ yến thường được khuyên dùng cho người mới ốm dậy hoặc cần phục hồi sức khỏe.
Chim Bồ Câu – Nguồn Đạm Mềm, Ít Mỡ
Thịt chim bồ câu có hàm lượng đạm khoảng 22%, ít chất béo, mềm và dễ tiêu hóa. Ngoài ra, tiết chim bồ câu còn có chứa sắt và các enzym giúp kích thích sinh huyết, hỗ trợ tuần hoàn. Nhờ vậy, chim bồ câu thường được dùng làm thực phẩm cho người suy nhược, phụ nữ sau sinh hoặc người già.
Lợi Ích Của Món Tổ Yến Hầm Chim Bồ Câu
1. Hỗ Trợ Tăng Sức Đề Kháng
Với nguồn đạm sinh học cao từ cả yến và thịt bồ câu, món ăn này góp phần giúp cơ thể sản sinh kháng thể, hỗ trợ hệ miễn dịch – điều quan trọng với người già hoặc người có sức khỏe yếu.
2. Giúp Cơ Thể Nhanh Hồi Phục Sau Bệnh
Món ăn nhẹ bụng, dễ tiêu, giàu dinh dưỡng nên phù hợp với người mới ốm dậy, sau phẫu thuật hoặc sau điều trị dài ngày. Không phải là thuốc, nhưng dùng đều đặn mỗi tuần sẽ hỗ trợ quá trình hồi phục.
3. Tốt Cho Người Ăn Kém, Mất Ngủ, Suy Nhược
Một số người lớn tuổi thường hay chán ăn, ngủ không sâu, hoặc cơ thể mệt mỏi kéo dài. Món tổ yến hầm chim bồ câu với vị ngọt thanh, nhẹ nhàng, giúp kích thích tiêu hóa, đồng thời bổ sung chất cần thiết cho hoạt động thần kinh.
4. Bổ Dưỡng Cho Trẻ Nhỏ, Phụ Nữ Mang Thai
Trẻ nhỏ đang phát triển cần nhiều dưỡng chất chất lượng cao. Trong khi đó, phụ nữ mang thai cần thực phẩm bổ sung lành tính để bồi bổ mà không gây nóng hoặc khó tiêu. Món ăn này là lựa chọn phù hợp nếu dùng đúng liều lượng, không lạm dụng.
5. Giúp Duy Trì Thể Trạng Ổn Định Ở Người Cao Tuổi
Thay vì dùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc thực phẩm bổ sung tổng hợp, người cao tuổi có thể bổ sung món yến hầm bồ câu như một thực phẩm bổ sung nhẹ nhàng, dễ hấp thu.
❗ Lưu ý: Đây là món ăn hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị bệnh. Người mắc bệnh nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu dùng thường xuyên.
Ai Nên Dùng Món Tổ Yến Hầm Chim Bồ Câu?
Người cao tuổi: Cần bổ sung dinh dưỡng dễ tiêu hóa, giúp duy trì thể lực.
Người mới ốm dậy, sau mổ: Hỗ trợ phục hồi sức khỏe, tăng sức đề kháng.
Trẻ nhỏ biếng ăn, đang phát triển: Cung cấp dưỡng chất lành tính, dễ hấp thu.
Phụ nữ mang thai và sau sinh: Giúp bổ máu, tăng cường sức khỏe toàn thân.
Hướng Dẫn Nấu Món Tổ Yến Hầm Chim Bồ Câu
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
1 tổ yến đã làm sạch (3–5g/người ăn)
1 con chim bồ câu (khoảng 300g)
Hạt sen (20g), táo đỏ (5–6 quả), nấm hương
Gia vị: hạt nêm, gừng, chút tiêu
Các Bước Thực Hiện:
Sơ Chế:
Ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 1 giờ cho nở mềm.
Làm sạch chim bồ câu, bỏ nội tạng, chặt đôi nếu cần.
Ngâm hạt sen, táo đỏ và nấm hương trong nước khoảng 30 phút.
Nấu Món Ăn:
Hầm chim bồ câu với hạt sen, táo đỏ, nấm hương khoảng 1 tiếng đến khi mềm.
Trong lúc đó, chưng cách thủy tổ yến riêng khoảng 20 phút.
Khi chim đã nhừ, cho tổ yến vào nồi, nêm muối vừa ăn, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
✅ Mẹo nhỏ: Không nên đun tổ yến quá lâu để giữ lại dưỡng chất tự nhiên.
Tổ yến hầm chim bồ câu không phải là món ăn “thần kỳ” chữa bách bệnh, nhưng lại là lựa chọn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhẹ nhàng, phù hợp cho nhiều đối tượng. Nếu được bổ sung định kỳ mỗi tuần 1–2 lần, đây sẽ là “món tẩm bổ” lành tính giúp nâng cao sức khỏe cả nhà một cách bền vững.
